Ինչպես մատուցել ոստրեները՝ պարզ հավելումներով և թարմության հանդեպ ուշադրությամբ։
Նախ պատրաստեք ափսեները, անձեռոցիկները, պատյանների ամանն ու կայուն մատուցման սկուտեղը։ Սոուսներն ու կիտրոնը դրեք առանձին։
Բացելու համար օգտագործեք ոստրեի դանակ և պաշտպանիչ ձեռնոց կամ ծալված սրբիչ։ Աշխատեք կայուն մակերեսին՝ սայրը ձեռքից հեռու ուղղելով։ Փորձ չունենալու դեպքում խնդրեք վաճառողին ցույց տալ եղանակը։
Հում ոստրեները կարող են սննդային վարակ առաջացնել՝ նույնիսկ թարմ տեսք ունենալիս։ Լիարժեք եփելն ավելի անվտանգ է, հատկապես բարձր ռիսկի խմբերի համար։ Կիտրոնն ու ալկոհոլը հում ոստրեները անվտանգ չեն դարձնում։ Պահեք սառնարանում։
Փոքր պատառաքաղով առանձնացրեք ոստրեն պատյանից։ Խիստ կանոններ պետք չեն․ վայելեք կառուցվածքն ու ձեր սիրած համադրությունները։
