Соберите небольшой морской стол: контрастные текстуры, деликатные дополнения и освежающий напиток.
Сочетайте три элемента: устрицу, хрустящее или плотное дополнение и освежающий напиток. Начните с небольших порций и оставьте место для общения.
Попробуйте тонкий ломтик ржаного хлеба или нейтральный крекер. Масло, лимон и заправку с шалотом подайте отдельно. Сначала попробуйте, затем приправляйте.
Сухое игристое вино — один из вариантов. Для безалкогольной подачи предложите газированную воду и лимон отдельно. Не обязательно выбирать одно сочетание для всех.
Холодные морепродукты держите охлаждёнными и подавайте небольшими порциями. Полное приготовление устриц безопаснее: кислота и алкоголь не заменяют термообработку.
