Немного тепла, нежная сливочная текстура и ложка прохладной икры. Постройте дегустацию на контрастах вкуса.
Начните с небольшой ложки икры без добавок. Обратите внимание на текстуру, а затем подберите сопровождение. Нейтральная основа позволяет лучше сравнить оттенки вкуса.
Для контраста тёплого и холодного добавьте икру к готовому яйцу или картофелю перед подачей. Не нагревайте её напрямую. Оставшуюся икру уберите в холодильник и соблюдайте условия хранения на упаковке.
Подайте тосты и крем-фреш отдельно. Попробуйте каждое сочетание и выберите любимое. Лимон и лук предложите по желанию: даже небольшое количество заметно меняет вкус.
Не перегружайте стол. Сухое игристое вино или прохладная вода освежат вкус между пробами.
